Comment nettoyer et prendre soin des planches à découper en bois

En tant que l'un des accessoires de cuisine essentiels, les planches à découper ont besoin d'un nettoyage quotidien et d'une entretien régulier pour les garder propres. L'utilisation d'une planche à découper propre peut vous aider à éviter de tomber malade avec des aliments sales. Alors, comment nettoyez-vous et entretenez-vous votre planche à découper en bois?

1: lavage

Commencez par gratter doucement tout aliment collé à la planche à découper avec un grattoir ou une spatule métallique. Ensuite, lavez la planche à découper, y compris le fond et les bords, avec de l'eau ou du savon. S'il y a des taches tenaces, vous pouvez mélanger le bicarbonate de soude et l'eau pour faire une suspension, puis frottez doucement le mélange sur la planche avec une éponge. La plupart des gens ne nettoient que le haut, ce qui peut finir par nuire à la planche à découper. Lorsque le séchage est inégal, il déforme le bois.

Séchez soigneusement avec un torchon propre ou un serviette en papier, placez-le debout sur un comptoir pour empêcher toute eau résiduelle de se mettre en commun et laissez-la sécher complètement à l'air avant de stocker.

2: huiler

Le lendemain, enveloppez la planche à découper d'huile minérale ou de cire d'abeille comestible et de la laisser sécher comme auparavant.

Le bois sèche après un nettoyage fréquent, vous devrez donc l'huile et la cirer pour l'empêcher de devenir cassante et de fissurer, et aussi de prévenir l'humidité. Le pétrole aide à garder la planche à découper propre, ce qui la rend moins susceptible de se déformer ou de se fissurer, l'empêchant de tacher ou d'absorber les fortes odeurs.

Il n'y a pas de temps défini pour huiler votre planche à découper, selon l'environnement dans lequel vous le stockez, le type de bois et la fréquence à laquelle vous l'utilisez. Une fois par mois recommandé. Cela ne fait pas de mal à l'huile de votre planche à découper lorsqu'elle a l'air sèche. Si vous saupoudrez quelques gouttes d'eau sur une planche à découper, elle se perlera quand il y a suffisamment d'huile dessus. Votre planche à découper aura besoin de plus d'huile si l'eau se disperse ou s'infiltre dans la planche.

3: poli

Lorsque votre planche à découper est utilisée depuis de nombreuses années et a développé des rayures profondes, il est nécessaire d'essuyer et de poncer la planche avec un tissu en fibre pour réduire les rayures.

4. REMORER les odeurs:

Si votre planche sent des aliments forts comme l'ail et les oignons, utilisez un mélange de jus de citron et de sel casher pour se débarrasser de l'odeur du conseil d'administration. Saupoudrez généreusement la planche à découper de sel casher. Pressez le jus de citron sur le sel et frottez le mélange avec le côté coupé du citron sur une planche à découper pour permettre à la pâte de sécher complètement sur la planche, puis de le gratter doucement avec un grattoir ou une spatule métallique et laver et sécher la planche .

Alternativement, vous pouvez pulvériser la surface de la planche avec une solution de 25% de vinaigre blanc et 75% d'eau. Après la pulvérisation, tenez la planche debout et laissez-la sécher complètement à l'air avant le stockage. Sachez que cela peut temporairement laisser une odeur de vinaigre sur votre planche à découper.

Sachez quand jeter votre planche à découper

En théorie, avec des soins appropriés, une planche à découper peut durer toute une vie. Avec un processus de nettoyage comme celui-ci, la planche à découper devrait être bonne pendant des décennies.

Lorsque votre planche à découper se déforme et se fissure mal, achetez-en un nouveau. Parce que la nourriture et les mauvaises bactéries peuvent s'accumuler dans les fissures, les aliments traités avec cette planche à couper le souffle peuvent vous rendre malade.